Pain au levain (rapide)

Pour cette recette, il vous faudra du levain maison. Si vous n’avez pas déjà lu cet article, vous pouvez le faire en cliquant ici. Je vous conseille vivement de lire les conseils généraux à connaître avant de débuter en cliquant ici. Promis, c’est pas long ;)! C’est parti! Il vous faut: 150g de levain, 150g…

Riz frit façon thaï

Certains aiment les pâtes… Moi je suis fan de riz! Voilà donc une petite recette de riz frit comme on pourrait le trouver chez le restaurant asiatique du coin! Pour cette recette, il faut de la « Fish Sauce » (sauce de poisson me direz-vous, mais on la trouve plus souvent sous le nom anglais!). On en…

Samossas de poulet au curcuma

Une petite recette de samossas au poulet, j’aime les manger très épicés, mais si on a le palais sensible, je vous conseille vivement de réduire la dose de piment (un suffit largement). Je change souvent cette recette selon ce qui est disponible dans mes placards. Il est donc possible d’enlever le miel, ou même la…

Le levain

Je trouve le levain bien plus efficace que la levure de boulanger. Le levain permet aussi de laisser son pain pousser (= gonfler, reposer) plus longtemps, et donc d’avoir un goût plus prononcé. Il est très facile de faire son propre levain. (Vous voilà rassuré.e.s ?) Il suffit… de mélanger de la farine et de…

Tartines apéro

La recette de tartines aux champignons vient du livre What Katie ate, qui contient tout plein de recettes géniales! Tartines champignons (3 tartines) Deux gros champignons 1 poignée de noix 1 tranche de chèvre frais 1 branche de thym 1 gousse d’ail Tartines avocat chèvre, lardons et noix (3 tartines) 1 avocat Quelques lardons 1…

Poêlée de chou de bruxelles au chorizo

Voici une recette dont le mode de cuisson m’a réconcilié avec l’ennemi: le chou de bruxelles! En faisant un tour chez les britanniques, je me suis rendu compte que, si j’avais toujours détesté cet innoncent légume, c’est uniquement car nous avions tendence à le laisser trop cuire lorsque nous le faisions cuire à l’eau. En…